|
|
Quorn Met Pittige Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g quorn (blokjes), 1 ui, 1 blik maiskolfjes, 1 bosje groene
asperges, 1 gele paprika, 100 g fijne groene boontjes, 2 teentjes
knoflook, 1 eetlepel geraspte gemberwortel, 1/2 koffielepel
chilisaus, 1 koffielepel suiker, 1 eetlepel rijstwijn (of droge
cherry) olie, zout
Voorbereiding:
Snipper de ui en de knoflook fijn. Rasp de gemberwortel. Laat de
maiskolfjes goed uitlekken. Schil de asperges, snij de zachte punten
eraf en verdeel de stengels in stukken van ongeveer 5 cm. Snij de
paprika in fijne reepjes. Laat de boontjes heel. Roerbak knoflook, ui
en gember 1 a 2 minuten in de hete olie,tot ze hun aroma′s vrijgeven.
Bereidingswijze:
Doe er de quorn bij. Roerbak 2 min. Voeg de overige groenten aan toe
en roerbak 2 a 3 min. Kruiden naar smaak met zout. Schenk er 2 a 3
eetlepels water bij en laat even doorkoken, tot de groenten beetgaar
zijn. Vermeng de chilisaus, de suiker en de rijstwijn. Schenk de mix
bij de groenten. Laat alles nog even goed warm worden.
|
|
|